家電専科 [かき氷器]

◆低温調理で肉の旨味を逃さないお肉のパサつき、硬さの原因は加熱温度にあります。高温で加熱すると、タンパク質の変性が起こり、うまみを掴んでいる水分が流れ出でてしまいます。肉汁を閉じ込め、柔らかくジューシーに仕上げるには、お肉が硬くなる手前の温度で加熱する必要があるのです。グルーディア低温調理器は、0.5℃刻みで温度設定ができ、長時間一定の温度で加熱し続けるので、肉汁の流出を防ぐことが出来ます。◆ムラのない熱伝導で、どこをとっても均一の美味しさに1200Wのパワフル駆動で、すばやく水を設定温度まで到達させます。その後、お湯を対流させ続けることで、場所による水温のバラつきをなくし、食材にムラなく熱を通します。また食材を真空状態でお湯に浸けることで、さらに熱伝導の効果を高め、どこをとっても均一の美味しさに仕上げる事ができます。◆グルーディア低温調理器の使い方STEP1　本体を鍋に挟み、水を注ぐ固定クリップで鍋のフチを挟み、電源プラグをコンセントに差し込んだら、水をMAXラインとMINラインの間になるように注ぎます。電源ボタンを5秒以上押し、起動させます。ホイールとパネル操作で加熱時間と温度を設定すると、加熱が開始されます。STEP2　電源を入れ、温度と時間をセットSTEP3　食材を真空にするジッパー付き保存袋に食材、調味料を入れ、真空にします。STEP4　食材を鍋に入れ、あとは待つだけタイマーが鳴れば調理終了です。完成！　／